Бизнес по продаже алкогольных напитков - это достаточно популярный сегмент бизнеса, в котором плотно обосновались предложения франчайзинговых сетей, строящих свой бизнес на неопытности предпринимателей. Прежде чем решится на покупку франшизы, рекомендуем Вам обратиться к нам за услугой сопровождения покупки этого непростого бизнеса, так как при участии в сделке опытных профессионалов можно избежать серьезных финансовых потерь и подобрать действительно хорошее решение. Мы не лоббируем ни одну франшизу, мы работаем только в ваших интересах как нашего клиента.
Бизнес по продаже алкогольных напитков имеет высокую рентабельность и довольно быстро окупается. Тем, кому не хватает опыта и знаний, многие бренды предлагают открыть свое дело по франшизе, обещая избавить от множества типичных проблем и задач. Предполагается, что франчайзи получает бизнес под ключ: узнаваемый бренд, сформированный ассортимент, готовый дизайн, оборудование, документооборот, отлаженная логистика, маркетинговая поддержка. Но настолько ли это удачная затея?
Рассматривая покупку франшизы, помните – если бы бизнес, который предлагает Вам держатель франшизы был действительно очевидно выгоден, то сеть развивала бы данную точку самостоятельно, не прибегая к участию Вас или других партнеров. К сожалению, для держателя алкогольной франшизы, Ваша розничная точка только дополнительный заработок в виде бэк-бонуса от поставщиков алкогольных напитков на все приобретаемые вами товары – то есть заработок на опте. Прекрасный пример для понимания этой взаимосвязи – успешно развивающаяся сеть ВкусВилл, которая развивается за счет собственной розницы и не продает франшизу, хотя, спрос на данную франшизу был бы очень высок.
На рынке представлен большой выбор заведений по продаже алкоголя. Большая часть из них – это небольшие алкомаркеты формата «возле дома», пивные магазины и винные бутики. Рассмотрим самые известные на сегодня франшизы.
Для быстрого перехода используйте ссылки:
- DUTY FREE
- Ароматный мир
- Бристоль
- БЕРУ ВЫХОДНОЙ
- Хлеб и Вино
- Пинта
- Альтавина
- Алкополис
- Семь пятниц
- Красное и белое
1. DUTY FREE
Это сеть магазинов с обширным ассортиментом алкоголя в разных ценовых сегментах – от бюджетных вариантов до премиум-класса. Первое заведение бренда было открыто в 2011 году, франчайзинговых представительств на сегодня – более 10. Компания имеет собственный распределительный центр, что значительно упрощает управление закупками.
Условия
Паушальный (первоначальный) взнос |
Зависит от региона открытия точки и некоторых других условий. Составляет 750 тысяч – 2 млн рублей |
Роялти |
10 тысяч рублей ежемесячно |
Размер инвестиций |
От 4,5 до 10 млн рублей |
Окупаемость |
12 месяцев |
Плюсы
- Широкий ассортимент, включая эксклюзивные напитки.
- Большой разброс цен – для покупателя с любым бюджетом.
- Собственная система поставок.
- Удобный интернет-сайт.
- Быстрая окупаемость бизнеса.
Минусы
- Невыразительный дизайн торговых залов и входной группы.
- Низкая узнаваемость бренда.
- Малое число функционирующих франшиз.
Итог
Франчайзеру следовало бы разработать несколько вариантов открытия франшизы – в разных форматах заведения, начиная от миниатюрных бутиков и заканчивая большими алкосупермаркетами.
2. Ароматный мир
Это сеть винных супермаркетов со значительным ассортиментом продукции, в том числе иностранного производства. Первый магазин бренда открылся в 1998 году, сегодня их почти 150, и около одной трети из них работают по франшизе, что является хорошим знаком: владельцы бизнеса уверены, что смогут развиваться собственными силами.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 324,5 тысяч рублей |
Роялти |
10 тысяч рублей ежемесячно |
Размер инвестиций |
От 2 млн рублей |
Окупаемость |
10-12 месяцев |
Плюсы
- Высокая узнаваемость бренда.
- Фирменный ассортимент продукции.
- Большой выбор товаров.
Минусы
- Дизайн бренда пора менять – он не выглядит актуальным.
- Уровень сервиса недостаточно высок – его надо подтягивать до уровня винного бутика.
Итог
Компания с хорошо развитыми бизнес-процессами, прошла проверку временем. Неплохой вариант для инвестирования.
3. Бристоль
Это широкая розничная сеть по продаже алкоголя, табачной продукции и некоторых сопутствующих товаров. Сегодня в 500 городах России действует почти 2 тысячи магазинов этого бренда (из них около 900 – по франшизе), а первое его заведение открылось в 2012 году в Нижнем Новгороде.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 180 тысяч рублей |
Роялти |
Отсутствует |
Размер инвестиций |
От 2 млн рублей |
Окупаемость |
4 месяца |
Плюсы
- Нет роялти.
- Быстрая окупаемость.
- Доступный стартовый порог входа.
- Масштабность бренда.
- Высокая доходность для своих управленцев уже открытых франшиз – по статистике головного офиса 99% из них работают успешно.
Минусы
- Необходим ребрендинг сети.
- Возможен низкий уровень сервиса.
Итог
Весьма перспективная франшиза. Масштаб открытого бизнеса будет сопоставим с деятельностью компаний «Пятерочка» и «Магнит» (у первой ценник на франшизу значительно выше, чем у «Бристоля», у второй франчайзинговый формат не предусмотрен).
4. БЕРУ ВЫХОДНОЙ
Это сеть магазинов, реализующих пиво – разливное и фасованное. Бренд работает с 2010 года, к 2019-му он имел около 10 магазинов, после чего была разработана франчайзинговая программа, и уже за первый год количество франшиз превысило число собственных точек сети.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 800 тысяч рублей |
Роялти |
5% от ежемесячной выручки |
Размер инвестиций |
От 6,5 до 7 млн рублей |
Окупаемость |
30 месяцев |
Плюсы
- Современные торговые технологии, к примеру, 70 кранов на разлив против традиционных 10-20 у конкурентов.
- Пространство магазина продуманно до деталей.
- Большинство процессов автоматизированы.
- Широчайший ассортимент продукции
- Привлекательный дизайн торговых залов и входных групп.
- Собственный логистический центр.
Минусы
- Достаточно высокий объем стартовых инвестиций по сравнению с другими пивными магазинами.
- Высокий паушальный взнос.
Итог
Одна из самых интересных и перспективных франшиз на рынке. Высокие стартовые инвестиции объяснимы огромным ассортиментом и реализованной в заведениях нестандартной технологией продаж.
5. Хлеб и Вино
Это сеть винных заведений, работающих в оригинальном формате магазина-бара. Ассортимент позволяет выбрать хорошее вино, закуски под него, свежеиспеченный хлеб. Все это можно забрать с собой или попробовать прямо на месте.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 5 млн рублей |
Роялти |
5% от ежемесячного оборота |
Размер инвестиций |
От 9 до 15 млн рублей |
Окупаемость |
От 14 месяцев |
Плюсы
- Эксклюзивный формат работы.
- Высочайший уровень сервиса.
- Отличная узнаваемость и медийность бренда.
Минусы
- Серьезные стартовые инвестиции и паушальный взнос, не оправдываемые технологией заведения – она не настолько трудно воссоздается.
- Невозможно предсказать спрос на услуги заведения в отдельных регионах.
Итог
Слишком высокий паушальный взнос в совокупности с молодостью бренда отпугивает потенциальных франчайзи, потому данную франшизу нельзя рассматривать как приоритетную.
6. Пинта
Это сеть магазинов разливного пива, существующая с 2014 года. Первая франшиза была продана в 2020 году и сразу вызвала большой интерес на рынке. Владельцы бренда заинтересованы в расширении географии его работы.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 300 тысяч рублей |
Роялти |
1% от ежемесячного оборота, но не менее 10 тысяч рублей в месяц |
Размер инвестиций |
От 300 до 900 тысяч рублей |
Окупаемость |
3-9 месяцев |
Плюсы
- Низкий порог входа в бизнес.
- Быстрая окупаемость.
- Перспективность бренда.
- Автоматизация большинства бизнес-процессов, например, опция «Автозаказ товара».
Минусы
- Пока еще низкая узнаваемость марки в регионах.
- Тщательный отбор франчайзи.
- Франшиза создана совсем недавно – в 2020 году.
- Нет «изюминки» – выглядит как стандартный пивной магазин.
Итог
Франшиза выглядит перспективно, но судить о ее успешности на первом году существования программы пока еще рано. Используется оригинальная технология продаж, однако она довольно легко реализуема и при самостоятельном открытии своего заведения.
7. Альтавина
Это сеть винных бутиков, рассчитанная на посетителей премиум-сегмента. Первое заведение бренда открыто в 2010 году, франшиза продается с 2015-го года. В каждом бутике – не менее 2 тысяч наименований вил, и около 20% из них – собственная эксклюзивная винная карта. Для ее составления в штат компании введены опытные сомелье.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 150 тысяч рублей |
Роялти |
Отсутствует |
Размер инвестиций |
От 3 до 7 млн рублей |
Окупаемость |
18 месяцев |
Плюсы
- Оригинальный продуманный дизайн торгового зала.
- Доступный по сравнению с другими заведениями премиального сегмента паушальный взнос.
- Отсутствие роялти.
- Широкий ассортимент, включая эксклюзивную коллекцию.
- Основателем бренда является один из крупнейших на отечественно рынке поставщиков вин.
Минусы
- Слабая узнаваемость марки в регионах.
- Незначительное число проданных франшиз.
- Достаточно длительный срок окупаемости.
Итог
Весьма привлекательная франшиза, особенно если предусмотреть открытие нового бутика в Москве и других крупных городах России, так как почти все заведения сети сосредоточены в Санкт-Петербурге.
8. Алкополис
Сеть круглосуточных магазинов по продаже алкогольной продукции, открытая в 2019 году и состоящая уже из 50 заведений. Все бизнес-процессы автоматизированы – отслеживаются инновационной системой искусственного интеллекта.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 300 тысяч рублей |
Роялти |
1,5% от ежемесячного оборота |
Размер инвестиций |
Минимум 450 тысяч рублей |
Окупаемость |
4 месяца |
Плюсы
- Инновационные технологии ведения бизнеса.
- Низкие стартовые вложения.
- Быстрая окупаемость.
- Нет прямой конкуренции с крупными сетями того же профиля.
Минусы
- Франшиза продается совсем недавно.
- Выглядит как обычный алкомаркет, что может создать сложности с привлечением внимания потребителя.
Итог
Франшиза привлекательна своей перспективностью, отсутствием конкурентов в виде крупных розничных сетей, быстрой окупаемостью и низким порогом начальных инвестиций.
9. Семь пятниц
Это сеть алкомаркетов, давно присутствующая на рынке и широко представлена во многих регионах России. Ее заведения имеют немного неактуальный формат, походя больше на строительные магазины.
Условия
Паушальный взнос |
Зависит от региона открытия точки и некоторых других условий. Составляет 700 тысяч рублей минимум |
Роялти |
400 тысяч рублей ежегодно |
Размер инвестиций |
От 3,1 млн рублей |
Окупаемость |
От 12 месяцев |
Плюсы
- Классическая франшиза со средними финансовыми показателями и условиями сотрудничества.
- Марка широко представлена в регионах.
Минусы
- Достаточно высокий размер начальных инвестиций по сравнению с другими минимаркетами.
- Не самый низкий в этом сегменте рынка паушальный взнос.
- Дизайн торговых залов и входных групп не соответствуют своему направлению.
Итог
Не самая перспективная франшиза – за такие же инвестиции можно начать сотрудничество и с более именитым брендом.
10. Красное и белое
Это широкая розничная сеть, предлагающая не только алкоголь, но также продукты питания и товары первой необходимости. Бренд был основан в Челябинске в 2006 году. Сегодня под его вывеской работает более 4000 заведений.
Условия
Паушальный взнос |
Фиксированный. 150 тысяч рублей |
Роялти |
Отсутствует |
Размер инвестиций |
От 3 млн рублей |
Окупаемость |
От 12 месяцев |
Плюсы
- Высокая узнаваемость бренда.
- Широкий ассортимент продукции по конкурентоспособным ценам.
- Отсутствие роялти.
Минусы
- Негативная репутация бренда среди работников.
- Сомнения покупателей в качестве некоторой продукции.
Итог
«Красной и Белое» – бренд, успешно проверенный временем, один из самых перспективных и крупнейших на розничном алкогольном рынке.
**
Франшиза в этом сегменте рынка имеет некоторые особенности. Чтобы стать франчайзи, потребуется предварительно подобрать помещение для открытия торговой точки. И оно должно не только соответствовать всем требованиям, которые владелец бренда, но и не противоречить существующему законодательству. Кроме того, нужно зарегистрировать ООО и собрать расширенный пакет документов, дающий право заниматься реализацией алкогольной продукции.
Среди минусов покупки франшизы также можно назвать следующие факторы:
- Лишь ограниченное число франчайзеров точно определяют объем стартовых инвестиций. В большинстве случаев эта сумма значительно возрастает уже после того, как договор подписан, так как потребуются дополнительные расходы на рекламу, переоборудование помещение и другие статьи бюджета.
- Франчайзера не интересует, получает ли его франчайзи прибыль, более важно, чтобы последний отчислял владельцу бренда ежемесячные роялти-платежи.
- Существует немало скрытых ежемесячных трат, неочевидных на начальном этапе. Так, франчайзер может требовать, кроме роялти, 1% от месячного оборота на рекламу, еще 1-2% – за консультации.
- Нередко владелец навязывает франчайзинговому отделению своих поставщиков продукции с завышенными ценами.
Франчайзера редко волнует, кто именно покупает у него франшизу, в результате нередки ситуации, когда два одинаковых заведения открываются в одном городе и даже в одном районе, что приводит к конкуренции между ними. Потому при подписании договора следует внимательно читать его условия, обращая внимание на такой пункт, как эксклюзив в населенном пункте. При его наличии вы можете быть уверены, что вам не продадут франшизу в городе, где уже работает такое заведение.
Нелишним будет узнать, что входит в единоразовый паушальный взнос, а что придется оплачивать отдельно и неоднократно (например, дозаказ рекламных материалов). Важным будет пункт о штрафах при нарушении сторонами условий соглашения. Не стоит и доверять цифрам в предоставленном бизнес-плане. Лучше самостоятельно просчитать планируемую прибыльность и срок окупаемости.
Помощь предпринимателю со стороны франчайзера действительно оказывается всесторонняя, но только теоретическая – советы, инструкции, и чаще всего они не бесплатны: 1-2% от оборота в месяц придется оплачивать в виде консультационного сбора. Все задачи по открытию бизнеса (а это почти 30 отдельных процессов) ложатся на плечи франчайзи, как и все возможные риски. Узнаваемость бренда, на которую делают упор его владельцы, зачастую оказывается мнимой, особенно в регионах, а в крупных городах клиенты уже пресыщены предоставляемыми аналогичными услугами и могут просто не обратить внимания на очередное открывающееся заведение.
Также среди серьезных недостатков работы в формате франшизы – попадание франчайзи «в рабство» к владельцу бренда с точки зрения покупки торгового оборудования, аксессуаров для зала и витрин, а затем и поставок продукции. Если франчайзер предоставляет свою программу обучения персонала – это также скорее минус, чем плюс: предприниматель должен иметь свободу выбора в методах подготовки своих работников.
Многолетняя статистика утверждает: 80% проектов, открытых по франшизе, закрываются в первые 12 месяцев после своего запуска – по какой-то из вышеуказанных причин или даже по целому их комплексу.
Открытие собственного бизнеса с нуля пугает своей длительностью и необходимостью значительных финансовых вложений. Однако целеустремленность, моральная устойчивость, терпение, высокая мотивация и специалисты компании «Стартап под ключ» помогут преодолеть все трудности.